じゃがいもは厚さ８ミリにスライスし、玉ねぎは薄切り、にんじんは食べやすい大きさに切る。

フライパンにバターを熱してじゃがいもが透き通るまで炒め、玉ねぎ、にんじんを加えて更に軽く炒める。

１．５カップの水とコンソメキューブを入れて、フライパンのふたをして柔らかくなるまで煮る。

煮ている間に、別の鍋でアスパラガスとブロッコリーを火が通るまで茹で、水気を切り、食べやすい大きさに切る。

フライパンの中の野菜が柔らかくなったら、味を見て塩・こしょうで味を調える。