人参、コンニャク、鶏肉を大雑把に形をそろえ刻んでおく。○調味料を合わせ具を入れ煮はじめる、味を見て調味料を加減する。

フライパンを熱して油大さじ２杯入れておからを中火で乾煎りして鍋に入れて混ぜながら煮る。

前もって小口切りしたネギは火を止める前に入れます。