イカは、内臓を出して、皮はそのままで、１㎝位の輪切りにします。足も適当な長さに切ります。熱湯でイカをさっと茹でます。

ゆで卵は、粗みじん切りにします。

きゅうりは、薄切りにして、塩をふってしばらく待ってから、絞ります。

イカとゆで卵ときゅうりをボールに入れ、水切りしたヨーグルト、マヨネーズを入れ混ぜます。
塩・こしょうで味を整えます。