皮パリ！照り焼きチキンソテー
ぴぃ〜ちゃん @cook_40139988
最近ハマってる、グルメのたれを使って。ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
甘くておいしいグルメのたれがあるので、簡単に作れないかな～と思って。
皮パリ！照り焼きチキンソテー
最近ハマってる、グルメのたれを使って。ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
甘くておいしいグルメのたれがあるので、簡単に作れないかな～と思って。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は、１枚を半分に切り、それぞれ厚みを均一になるように切込みを入れる。
- 2
フライパンに、油はひかずに肉の皮目を下にして並べる。
- 3
２の上に、皿と、その上に、重しになるようなもの（私は水をはった鍋）をのせる。
- 4
中火→弱めの中火で、じっくり焼く(１０分～)。途中で、油が出てくるので、ペーパーで拭き取る。
ここで、８割火を通します。 - 5
好みの焼き具合になったら、裏返す。
☆を、鍋肌から加える。決して、皮目にソースをかけない！ - 6
ほぼ火は通っているので、少し煮詰める程度でＯＫ。
コツ・ポイント
重しをすることで、皮目がパリ！
そして、せっかくきれいに焼けた皮目に、ソースをかけない！(食べる時にかければいい♪)
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