FPに牛コマ、豚コマを入れミンチを作る。そこに軽く切ったタマネギを入れてさらにFPをかけていく

タマネギが細かくなったら牛乳、砕いたコンソメ、卵を入れて再びFPにかける。タネの具合を見ながらパン粉を投入して混ぜる。

全て混ざったらハンバーグを成型していく。成型したらフライパンで焼いていく。肉汁はソースで使うのでフライパンはそのままで。

ハンバーグを焼いたフライパンにワインを入れ沸騰させてアルコールを飛ばした後、ケチャップとソースを投入する。