鶏胸肉を肉たたきやすり棒でたたく。（柔らかくするポイント）

鶏胸肉を繊維に沿って1センチ幅くらいに切り、酒、塩コショウをし、少し置いておく。

豆腐をキッチンペーパーでくるみ電子レンジで1分チンして水気をきり、豆腐を潰しながらかき混ぜる。

手順3の豆腐にアボカドを加え、潰し混ぜる。
さらに味噌、マヨネーズ、かつお節を加え、塩コショウで味を整えソースの完成

手順2の鶏胸肉に小麦粉をまぶし、フライパンで両面に焼き色がつくまで焼く。

お皿に盛りつけ、手順4のアボカドソースをたっぷりかけて、出来上がり。