プルーンとクランベリーの紅茶煮

PanDomo @cook_40050532
甘酸っぱな味は、お茶受けや箸休めにも♡
ヨーグルトにのせても美味しい♬
このレシピの生い立ち
プルーンはそのまま食べる以外では黒酢に漬けたものが好きなのですが、子供たちには酸味が強過ぎるので、紅茶で風味付けにクランベリーも加えて煮てみました。
プルーンとクランベリーの紅茶煮
甘酸っぱな味は、お茶受けや箸休めにも♡
ヨーグルトにのせても美味しい♬
このレシピの生い立ち
プルーンはそのまま食べる以外では黒酢に漬けたものが好きなのですが、子供たちには酸味が強過ぎるので、紅茶で風味付けにクランベリーも加えて煮てみました。
作り方
- 1
クランベリーはぬるま湯でほぐしながら洗い、水分を切る。
- 2
小鍋に、プルーンと【1】のクランベリーを入れ、水200~250mlを加えて中火にかける。
- 3
耐熱性のクッキングペーパーで紅茶葉を包み、軽く水で湿らせて、鍋が沸騰したら入れる。ティーバッグならそのまま入れる。
- 4
2分ほどしたら茶葉の包みを上下返し、さらに2分加熱。
- 5
包みを取り出して3~5分煮込む。(ティーバッグなら、単に取り出し同じく煮る。)
- 6
冷めるまで放置して保存容器に入れ、冷蔵保存する。
粗熱が残っている時点での味も美味しいです✿
- 7
ヨーグルトにのせても美味しい。お好みでハチミツをかけて♬
- 8
●紅茶葉の包み方
➩ - 9
四隅の一角を折り_
- 10
上下を畳み_
- 11
最後の一辺は隙間に挟める。
これを軽く水で湿らせ【3】で投入。
コツ・ポイント
紅茶はお好きなフレーバーでどうぞ。工程【5】:より柔らかい仕上がりにしたい時は煮込時間を足す。火加減は中火ですが、一旦沸騰してからは中火よりやや弱めにして蒸発し過ぎないように。
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