とら豆でフェイジャン風煮豆
remies @smile_remies_kitchen
バルバッコア クラシコのフェイジャンが食べたくて家で挑戦。フェイジャンはカリオカ豆で作るブラジルの家庭料理。
このレシピの生い立ち
バルバッコア クラシコでいただいたフェイジャンが食べたくて，友人が家庭でフェイジャンを煮るときの煮方を教えてもらい，家にある材料で作った，フェイジャン風煮豆。
とら豆でフェイジャン風煮豆
バルバッコア クラシコのフェイジャンが食べたくて家で挑戦。フェイジャンはカリオカ豆で作るブラジルの家庭料理。
このレシピの生い立ち
バルバッコア クラシコでいただいたフェイジャンが食べたくて，友人が家庭でフェイジャンを煮るときの煮方を教えてもらい，家にある材料で作った，フェイジャン風煮豆。
アプリでひらく作り方
- 1
豆を一晩水につけて，柔らかくなるまで煮ます。（圧力鍋だと早いです）
-
- 2
ソーセージを5ミリ幅くらいに刻みます。
にんにくはみじん切り，玉ねぎもみじん切りにします。 -
- 3
油をしいたフライパンで，にんにくを良く炒め，玉ねぎも加えてよく炒めます。最後にソーセージも加え炒めて火を止めます。
-
- 4
豆に３を加え煮ます。ソーセージの塩けがを見ながら塩を加えます。半分くらい豆がつぶれて汁けがあるくらいで火を止めます。
-
- 5
器に盛って出来上がり。ごはんにかけていただきます。
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- 6
2020年1月4日人気検索でトップ10に入りました。
どうもありがとうございました！
コツ・ポイント
水は豆の2倍くらいで煮ますが，少なくなったら水を足しながら，指でつぶれるくらいまで煮るのがベター。
友人は，500ｇの豆ににんにく１玉だけで作るそうです。
ソーセージ，ベーコン，玉ねぎはお好みで加えます。
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