材料ふたつ♡ココアとバナナのスプレッド
バナナを電子レンジで加熱してピューレにして、ココアパウダーを加えて混ぜるだけ☆材料二つで美味しいスプレッドの出来上がり☆
このレシピの生い立ち
バナナケーキを焼くときに、バナナから出る水分を飛ばしたらもっと濃厚な味になるのじゃないかと常々思っていて、バナナピュレを作ってみました。そうだ！ココアを入れたスプレッドって美味しいのじゃないかな？で、出来たレシピです。孫娘たちのお気に入り。
材料ふたつ♡ココアとバナナのスプレッド
バナナを電子レンジで加熱してピューレにして、ココアパウダーを加えて混ぜるだけ☆材料二つで美味しいスプレッドの出来上がり☆
このレシピの生い立ち
バナナケーキを焼くときに、バナナから出る水分を飛ばしたらもっと濃厚な味になるのじゃないかと常々思っていて、バナナピュレを作ってみました。そうだ！ココアを入れたスプレッドって美味しいのじゃないかな？で、出来たレシピです。孫娘たちのお気に入り。
作り方
- 1
耐熱容器に皮をむいたバナナをちぎって入れ、マッシャーでつぶす。
-
- 2
＊ここからは電子レンジ加熱での調理法です。
小鍋で煮ても、もちろんおいしく出来ます。 - 3
１にラップをかけないで、600wの電子レンジで2分30秒前後加熱する。
＊ぶくぶくと泡が盛り上がってくるまでが目安です。 -
- 4
３を電子レンジから取り出してスプーンで混ぜる。
-
- 5
＊ここからは電子レンジを300wに下げての加熱です。
４を300wの電子レンジで5分間加熱して、取り出して混ぜる。 -
- 6
さらに300wでバナナの煮詰まり具合を見ながら、2~3分間加熱する。
＊バナナの水分が減ってバナナがピューレになるまで。 -
- 7
６にココアパウダーを加え、スプーンでよく混ぜ、再びラップなしで300wの電子レンジで40～50秒加熱する。
-
- 8
７を取り出してよく混ぜ、もう一度30秒前後加熱し、取り出して混ぜる。
＊全体がふわっと加熱されるぐらいが目安です。 -
- 9
＊８で加熱しすぎると、ココアが焦げてしまいます。ココアの粉っぽさが無くなるまで加熱してください。
- 10
８を容器に入れかえ、冷蔵庫で保存する。
＊ジャムのように長期保存はできません。3~4日以内に消費してください。 -
- 11
＊スマホ用トップ画像～スマホではトップ画像の全体が表示されないので･･･。
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- 12
＊530gの耐熱ボウルを使っての電子レンジ加熱時間です。容器の重さや電子レンジの種類によって加熱時間を調節してください。
- 13
＊完熟バナナを使うと薬品臭がすることがあります。これはバナナの成分の酢酸エチルの匂いです。→
- 14
→気になる方は完熟する前のバナナを使って調理してください。完熟バナナと完熟前のバナナでは加熱時間も変ってくるので、注意！
- 15
＊ココアパウダーはバンホーテン ピュア ココアを使っています。
- 16
＊かるくトーストしたパンに10を適量ぬって、冷凍苺とブルーベリーをトッピングしました。美味しいですよ。
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- 17
＊トーストしたパンにココナッツオイルをぬってから、10をぬっても美味。
- 18
＊８でカカオ70%以上のハイカカオチョコ(オプショナル材料)を少し加えるとコク・香りが高まります。→
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- 19
→更にオレイン酸等の不飽和脂肪酸を摂取できます。私はカレ・ド・ショコラ/カカオ88(森永製菓)を2~3枚加えたりします。
- 20
＊Casino Bio ダークチョコカカオ85％
原材料：有機カカオマス、有機ココアP、有機砂糖
イオンで購入できます。 -
- 21
＊冷蔵庫で冷やした10を丸めて器に盛り付けました。スプレッドではなくスイーツとしていただきました。美味しいですよ。
-
コツ・ポイント
電子レンジの設定は、バナナが沸騰するまでは600wで加熱、以降バナナの煮詰まり方を見極めながら300w設定で加熱します。ワット数の変更は、数字記載がない場合は、解凍キー(設定)で加熱してください。バナナの様子を見ながら加熱時間を調整します。
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