
千寿葱焼き
あまくておいしい千住葱
このレシピの生い立ち
生だと激辛の千住葱を、焼いて甘くおいしく食べる方法を見つけたくて。
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生だと激辛の千住葱を、焼いて甘くおいしく食べる方法を見つけたくて。
千住葱を手で握り、ガスコンロの火にかざしてひたすら焼く。
葱全体が真黒になったら、火から下ろす。
真っ黒焦げになっている千住葱のいちばん外側の皮を、丁寧にむく。
真っ白になった千住葱を食べやすい大きさに切り、お皿に乗せて出来上がり。お好みで生醤油やポン酢をつけて召し上がれ!
手をやけどしないように注意してください。
コンロの汚れは、後で拭けば取れますから、大丈夫です。
生だと辛くて涙がちょちょ切れる千住葱ですが、火を通すとまるで別の食べ物ようにとろりと甘くて絶品です。
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