ブロッコリーで★まったりポテトサラダ
ラムち @rumpad
きゅうりの代わりにブロッコリーを使い、牛乳と粉チーズでまったり仕上げました^^
このレシピの生い立ち
きゅうりのコリコリ感が苦手で、ブロッコリーに変えて作ってみました。今までいろんなポテトサラダを作りましたが、初めて「あーコレ美味しい」と思えた味付けだったので、クックパッドで公開です^^
ブロッコリーで★まったりポテトサラダ
きゅうりの代わりにブロッコリーを使い、牛乳と粉チーズでまったり仕上げました^^
このレシピの生い立ち
きゅうりのコリコリ感が苦手で、ブロッコリーに変えて作ってみました。今までいろんなポテトサラダを作りましたが、初めて「あーコレ美味しい」と思えた味付けだったので、クックパッドで公開です^^
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは芽を取って2cm角に切り、ニンジンは斜めに薄切り、ブロッコリーとハムは食べやすい大きさに切る
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- 2
玉ねぎを超薄切りにして、冷たい塩水に漬けておく
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- 3
鍋にお湯を沸かして塩（小1）を入れ、じゃがいもと卵を中火で10分茹でる
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- 4
ニンジンとブロッコリーを入れて、さらに2分茹でる
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- 5
いったんザルにあけてじゃがいもとニンジンのみ鍋に戻し、マッシャーでつぶす（ブロッコリーはよけておき、卵は冷水で冷やす）
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- 6
ハムとゆで卵を入れ、ヘラか菜箸で混ぜる（ゆで卵が適当に砕けるようにヘラで切って下さい）
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- 7
ブロッコリーと玉ねぎをキッチンペーパーで水気をしっかり搾り取ってから加え、さらに混ぜる
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- 8
★の材料を入れながらよく混ぜ、最後に塩コショウで味を整えて出来上がり♪
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- 9
タッパ等に入れて、冷蔵庫で冷やしてから食べます
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コツ・ポイント
●じゃがいもは皮をむいても皮つきのままでもどちらでも構いません。
●5の段階でじゃがいもの塊が少し残る程度に軽くつぶした方が美味しいです。
●じゃがいもの大きさによって塩加減が変わりますので、コンソメと塩は味見しながら少しずつ加えて下さい。
つくれぽ
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