ぶりの✨味噌煮

Name: ぶりの✨味噌煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ぶりのあら(切り身) 200g前後; 水 180cc; 酒 大さじ2▪30cc; 砂糖 大さじ1▪15cc; 味噌 大さじ2▪30cc; おろし生姜 小さじ1▪5cc; 塩▪醤油 少々; 青ねぎ 指2本分; 純米酢 小さじ1▪5cc

Sion●ママ @cook_40159979

味噌煮シリーズです

仕上げ前に
純米酢を少し入れて
味にキレを出してみましょう♪
このレシピの生い立ち
ぶりの季節

味噌煮を他の魚でも試してみました♪

ちなみに使った味噌は
島根県出雲地方の
｢佐田みそ｣
という銘柄です

味噌煮シリーズです

仕上げ前に
純米酢を少し入れて
味にキレを出してみましょう♪
このレシピの生い立ち
ぶりの季節

味噌煮を他の魚でも試してみました♪

ちなみに使った味噌は
島根県出雲地方の
｢佐田みそ｣
という銘柄です

ぶりの✨味噌煮

Sion●ママ @cook_40159979

味噌煮シリーズです

仕上げ前に
純米酢を少し入れて
味にキレを出してみましょう♪
このレシピの生い立ち
ぶりの季節

味噌煮を他の魚でも試してみました♪

ちなみに使った味噌は
島根県出雲地方の
｢佐田みそ｣
という銘柄です

味噌煮シリーズです

仕上げ前に
純米酢を少し入れて
味にキレを出してみましょう♪
このレシピの生い立ち
ぶりの季節

味噌煮を他の魚でも試してみました♪

ちなみに使った味噌は
島根県出雲地方の
｢佐田みそ｣
という銘柄です

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

ぶりのあら(切り身) 200g前後
水 180cc
酒大さじ2▪30cc
砂糖大さじ1▪15cc
味噌大さじ2▪30cc
おろし生姜小さじ1▪5cc
塩▪醤油少々
青ねぎ指2本分
純米酢小さじ1▪5cc
※分量は目安です　お好みでどうぞ

保存済み

レシピを保存

作り方

1
【下ごしらえ】
ぶりの身を
→湯通し(軽く茹でる)
→水洗いします
浅い鍋に
→ぶりの骨▪水
→5分炊いてだしとり
2
【加熱▪中火】
同じ鍋でそのまま
→ぶりの身▪青ねぎ
→落しぶたをします
→酒
→砂糖
→生姜半量▪味噌半量
→煮ます
3
【煮る▪中火】
少し煮詰まったら
→塩▪醤油
→残りの生姜▪味噌
→純米酢を入れ
→落しぶたをして
→1分煮ます
4
【仕上げ】
お皿に盛り付けて
→味噌のたれをかけ
→できあがりです♪

コツ・ポイント

骨からだしをとるのは
省いても大丈夫です

酒～砂糖～味噌
と時間差で段階に入れると
身が比較的柔らかく仕上がります
→さばの味噌煮も同様

煮汁が少ないと感じたら
水を少し足して下さい

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

Sion●ママ @cook_40159979

2017/02/21 00:53に公開

毎日のお弁当のおかず☀を中心に、レシピ集☀を作っていきたいと、思いました。子供やおとうさん▪おかあさん、おじいちゃん▪おばあちゃん、彼氏▪彼女の、たくさんのお弁当☀や晩ごはん☀の手助けになれば、幸いです♪♪　宜しくお願いいたします。　　　Sion●ママ　　　　　　　　　　　　　2016.11.17∽ START

このレシピのキーワード

みそ煮あらぶり切り身酒味噌青ネギ

似たレシピ

その他のレシピ