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大根と豆腐のピリ辛
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大根と豆腐のピリ辛-レシピのメイン写真

大根と豆腐のピリ辛

jyelly
jyelly @cook_40182822

あっさり、薄味です。ダイエットにいいかも。
このレシピの生い立ち
寄せ豆腐を頂いたので、木綿豆腐を変更して、試しに作って見ました。

あっさり、薄味です。ダイエットにいいかも。
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寄せ豆腐を頂いたので、木綿豆腐を変更して、試しに作って見ました。

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大根と豆腐のピリ辛

jyelly
jyelly @cook_40182822

あっさり、薄味です。ダイエットにいいかも。
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寄せ豆腐を頂いたので、木綿豆腐を変更して、試しに作って見ました。

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材料

  • 大根 10cm位
  • 木綿豆腐 1丁
  • 一味唐辛子(赤唐辛子) 適量(2本位)
  • ネギ 適量
  • ●酒 大さじ2
  • ●醤油 大さじ4
  • ●砂糖(お好みで) 大さじ1~2
  • ごま油 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    豆腐を水切りしておく。

  2. 2

    大根4cm程の長さで切り、皮を剥き、拍子木切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、赤唐辛子を入れて、香りとうま味を出して、赤唐辛子を取り除く。

  4. 4

    ③に②の大根を入れ、水切りした豆腐は手で砕きながら、フライパンに入れて、炒める。

  5. 5

    大根がしんなりして、油が回ったら、水1カップ、酒、醤油、砂糖を加え、強火で7分位煮る。(味が薄ければ塩で調整)

  6. 6

    途中でアク抜きをして、時々混ぜ、汁気を飛ばす。

  7. 7

    器に盛り付け、ネギを散らすと完成です。

コツ・ポイント

大根をしっかりしんなりするまで炒める。

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jyelly
jyelly @cook_40182822
2017/02/21 02:23に公開

このレシピのキーワード

ねぎ 大根 酒 もめん豆腐 トウガラシ

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