火を通しすぎるとパサパサしちゃいます。
チーズは溶けてなくても半熟なくらいで大丈夫です。
はじめにチーズを入れてしばらくしてから卵液を入れて作るとより溶けやすいです。

ちょっと濃いめがおいしいで〜す。
めんつゆは顆粒だしとしょうゆでも。