
自家製 食べラー
自家製なのでお好みで調整可能です。花椒を入れると本格四川風
このレシピの生い立ち
自家製で安心安全な食を目指して
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自家製で安心安全な食を目指して
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自家製で安心安全な食を目指して
耐熱容器に一味唐辛子を入れる
一味唐辛子が満遍なく湿るように霧吹き等で水をかける (焦げないようにするためです)
油を煙が出るまで熱する
熱した油を唐辛子にかける (このときむせないように注意!換気扇必須) ここでラー油が完成
ラー油が冷めたら清潔な瓶に砕いたフライドオニオン&ガーリックを入れそこにラー油を投入
コメ油は熱しても酸化しづらいのでオススメ
必ず唐辛子は湿らす!焦げます!!
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