なす、パプリカ、ピーマン、トマトは小さめの乱切りにする。

にんにく、しょうがはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを炒め、豚ひき肉を加え炒める。

なす、パプリカ、ピーマン、トマトを加え、炒める。

『ごまあえの素』、カレー粉、水を加え、水気がなくなるまで炒める。

皿に白飯を盛り付け、上にのせる。