かぼちゃは種とわたを取って適当な大きさに切り、柔らかくなるまで茹でて水気を切っておく。（皮付きです）

玉ねぎはみじん切りにして水にさらして辛味を取っておく。それからよーく水気を絞ってください。

きゅうりは薄切りにしてひとつまみの塩をまぶし暫くして水分が出てきたら水で洗ってよーく水気を絞ってください。

ボウルにかぼちゃ・玉ねぎ・きゅうりを入れて●の調味料を全て入れ混ぜて出来上がり。