ゴーヤ・きゅうりは食べやすく薄切りにし、塩を振って軽くもんでおく。

玉ねぎも薄くスライスして水にさらし、その間に大葉を刻む。
この時、飾り用の大葉を少し別に取っておくと良いですょ♪

ボールに＊の材料をさっと混ぜ合わせ、軽く水切りをした①と②をあえる。

最後に取っておいた大葉をもそっと盛りつけて完成♪