豚肉と根菜の酢豚
個人的なメモです✍
このレシピの生い立ち
コウケンテツ直伝レシピ(ノンストップ)✍
アプリでひらく作り方
- 1
①サツマイモ、蓮根(皮をむく)を厚さ1cmの輪切りにする
- 2
②肉を一口大に切り、そこに☆をいれて5分おく
✍溶き卵をいれる事で下味を逃さない！生姜はすりおろす - 3
③肉に片栗粉をまぶす
- 4
④フライパンに油をしいてサツマイモを焼く
✍素揚げに近いような感じで、真ん中がぷくっと膨れたらok - 5
⑤サツマイモを取り出して肉を焼く
✍余熱で火を通した方が柔らかく仕上がるので肉を直接火にかけるのは約2分くらいでok - 6
⑥肉を取り出して、★をフライパンにいれあんを作る
✍オイスターソースをいれることによってがっつりおかず味に！ - 7
⑦そこに蓮根をいれて蓮根が焼けたらサツマイモ、肉も投入してあんを絡める
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