ナスは魚焼きグリル（水なし両面焼き）で上下強火で9分焼く。破裂しないよう一部に切り込みを入れる。

下に引くキャベツは千切りに、トマトはざく切りにする。

香味野菜ドレッシングの野菜は好みのサイズに刻み、ボウルに入れ、ごま油とナンプラーを加えて和えておく。

1の焼きナスの皮をむき、縦6つに切る。

キャベツの上に、焼きナストマトをのせ、たっぷりと香味野菜ドレッシングをかける。出来上がり！