きゅうりと大根を太めの千切りにして軽く塩をする。

きゅうりと大根から水が出てきてしんなりしたら手で搾って水気を切る。

梅干しの種を除き箸でざっくりほぐしながら和える。

鰹節をかけて完成。お好みで刻みのりをプラスしても美味しいですよ。