万能ねぎは小口切りにする。

里芋は水でぬらし、耐熱の容器に入れ、ラップをし電子レンジ（600W）で約7分加熱する。

熱いうちに皮をむき、一口大に切る。

『ごまあえの素』を全体に混ぜ、次に練りからしを加え、ざっくり混ぜる。

器に盛り付け、万能ねぎを散らす。