ほんのり甘〜い栗♡もちもち栗ごはん
しのやん123 @cook_40212640
少ししなびた安売りの生栗でもほくほく♡ほのかな甘み
塩麹がコクを出して、おこげの香ばしさがたまりません
おかわり〜！
このレシピの生い立ち
毎年秋になると作る栗ごはん。色々試したけれど今年が一番美味しくできたので覚書
ほんのり甘〜い栗♡もちもち栗ごはん
少ししなびた安売りの生栗でもほくほく♡ほのかな甘み
塩麹がコクを出して、おこげの香ばしさがたまりません
おかわり〜！
このレシピの生い立ち
毎年秋になると作る栗ごはん。色々試したけれど今年が一番美味しくできたので覚書
アプリでひらく作り方
- 1
【できれば前日までに栗の処理】
- 2
圧力鍋に洗った生栗を入れ、10分程度水に浸す
- 3
栗の頭に包丁で1㎝ぐらいの十字をいれる
- 4
栗がかぶるくらいの水を入れ、強火でスイッチオン！蒸気がでたら1分で止め、そのまま10分放置
- 5
蓋を取って水を捨てて冷ます。栗が手で触れるようになったら皮を全てむく
- 6
ビニールに栗を入れ、砂糖をまぶして軽くもみもみ。冷凍庫に入れて凍らせる。
- 7
【食べる当日に】
- 8
米ともち米を合わせてザルに入れ軽く洗って、15分ぐらい水に浸し、水切り5分
- 9
米、★の調味料、水の順番で入れ「おこわ」の3合ラインにする。
- 10
昆布をのせ、軽く水で洗って砂糖をおとした栗を入れ、おこわコースでスイッチオン！
- 11
ピーッとなっても蓋を開けずに15分
美味しいおこげのできあがり！
お好みでゴマ塩をふっていただきまーす♡
コツ・ポイント
栗を冷凍しておけばいつでも作れます！
もち米の浸水時間をもう少し置くと、もっともちもちするかも？
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