ごぼうサラダ
たむろう @cook_40072686
きんぴらもいいけど、たまにはサラダで！
このレシピの生い立ち
ごぼちゃんと言うごぼうを買ったら裏面にこのレシピが載っていました。
粒マスタードを入れて少しだけアレンジしてみましたが、おいしかったので忘れないようにメモ書き。
ごぼうサラダ
きんぴらもいいけど、たまにはサラダで！
このレシピの生い立ち
ごぼちゃんと言うごぼうを買ったら裏面にこのレシピが載っていました。
粒マスタードを入れて少しだけアレンジしてみましたが、おいしかったので忘れないようにメモ書き。
作り方
- 1
鍋にごぼうが茹でれるぐらい湯を沸かし、ごぼうの皮を包丁の背で擦るように落として、ごぼうを切る。
- 2
パプリカも食べやすいように切る。
鍋が沸騰し始めたら、ごぼうと☆を加えて強火で5分ぐらい煮る。 - 3
ボールにAを混ぜ合わせておく。
- 4
茹で上がったごぼうは冷水にさらして荒熱をとり、しっかり水気を切る。
- 5
ボールにごぼうとパプリカを加えて混ぜわせ、冷蔵庫で冷やして完成。
コツ・ポイント
ごぼうの切り方はお好きなように。
茹でるときに酢を加えるので、酢水にさらさなくても良い。
薄口しょうゆが無かったので思いつきで昆布つゆを使ってみたけどいい感じだった。
あと、粒マスタードも小さじ1ちょっと入れてみた。
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