ごぼうはマッチ棒くらいの千切りし、水にさらしアクをぬいておく。にんじんはごぼうより少し細めに千切り。

鍋にめんつゆと水を入れ、さらにごぼうとにんじんを入れて中火で汁気がなくなるまで煮る。冷ましておく。

さめた鍋に調味料を入れて、ざっと混ぜる。

ごま、七味唐辛子はお好みで。