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やさしいごぼうサラダ
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やさしいごぼうサラダ-レシピのメイン写真

やさしいごぼうサラダ

クックはるママ
クックはるママ @cook_40059577

きんぴら風なサラダにしました。
このレシピの生い立ち
ごぼうのサラダにしようか…きんぴらにしようか…悩んだらできました。いつも倍量作って、お弁当に。

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材料

2人分
  • ごぼう 1本
  • にんじん 1/2本
  • めんつゆ(濃縮) 100CC
  • 水 100CC
  • 調味料
  • ねりごま 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • マヨ 大さじ1
  • 白ごま 適量
  • 七味唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼうはマッチ棒くらいの千切りし、水にさらしアクをぬいておく。にんじんはごぼうより少し細めに千切り。

  2. 2

    鍋にめんつゆと水を入れ、さらにごぼうとにんじんを入れて中火で汁気がなくなるまで煮る。冷ましておく。

  3. 3

    さめた鍋に調味料を入れて、ざっと混ぜる。

  4. 4

    ごま、七味唐辛子はお好みで。

コツ・ポイント

きゅうり、ハム、ひじき、ちくわ…お好みで冷蔵庫の中の整理にもいいです。マヨはなくてもOK。その際は少し硬めになるので、牛乳か豆乳を大さじ1〜2を加えると滑らかです。

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クックはるママ
クックはるママ @cook_40059577
2012/06/23 16:15に公開

このレシピのキーワード

ごぼうサラダ ごぼう にんじん ねりごま

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