新たまねぎの皮を剥き丸ごとラップで包み電子レンジ７００wで５〜６分チンします。（目安は柔らかくグニャっとするくらいまで）

新たまねぎをざく切りにし、水・ご飯・ブイヨンと一緒に鍋に入れ、ご飯の形が崩れるまで１５分程煮る。

バーミックス（ミキサー等）で形がなくなるまでミキシングし、そこへ牛乳を加えて温める。

最後にバター、塩・こしょうで味を整え出来上がり。