ビニール袋にスライスした玉ねぎと、塩麹を入れてしっかり揉みます。

空気を抜いてクチをしばって15分ほど放置。

フライパンにバターを入れ火を入れます。

バターが溶け出したらもみこんだ玉ねぎを汁気も一緒に投入〜！！

20分弱炒めると飴色にできあがります。

水を加えていきます。

しばらく煮詰めてコンソメを少し入れて味を整えたらできあがり。
お好みでブラックペッパーを加えて♪

バゲットをスープにひたして、チーズをかけてトースターで焼けばできあがり〜！