さつま芋は皮ごとよく洗って、８ミリ程度の幅に輪切り、もしくは半月切りにする。

耐熱皿に入れ、サッと水で洗って流す。水滴が付いたまま、ふんわりラップもしくはレンジ用の蓋をかぶせて１分チンする。

フライパンに菜種油大1をいれ、中火にして、２のさつま芋を並べる。油ハネ注意！

両面こんがり焼く。竹串を刺してスっと通ればOK。塩をふって、お好みでマーガリンorバターを加えてで出来上がり。