カジキとタケノコのピリッとコチュジャン煮
ぺんぎんだぺん @cook_40186919
コチュジャンでピリッと甘辛く、ほのかな酸味ですっきり、とても美味しいタレです。
このレシピの生い立ち
母がよく煮魚にコチュジャンや唐辛子を入れて作っていたので、それを参考に小さなお子さんでも食べられるような味つけを考えました。
カジキとタケノコのピリッとコチュジャン煮
コチュジャンでピリッと甘辛く、ほのかな酸味ですっきり、とても美味しいタレです。
このレシピの生い立ち
母がよく煮魚にコチュジャンや唐辛子を入れて作っていたので、それを参考に小さなお子さんでも食べられるような味つけを考えました。
作り方
- 1
☆の調味料をあらかじめ合わせておきます。
タケノコは食べやすい大きさにカットしておきます。
- 2
かじきまぐろに塩・こしょうをし小麦粉をまぶしたら、油を引いたフライパンで、焼いてゆきます。
- 3
片面が焼けたら、裏返し、ここでタケノコを入れ一緒に焼きます。
- 4
火が通り、両面に焼き色がついたら、合わせておいた調味料を入れます。
フライパンを揺らし煮からめ完成です。
コツ・ポイント
好みや、使うコチュジャンによって、お砂糖の量を調整してください。
酸味を少し加えることでとてもすっきりした味わいになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19012159
