醤油麹でひじきベーコンじゃが
醤油麹が素材の旨味引き出し、ベーコン、じゃがいもひじきの相性がいいですよ。
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話題の醤油麹で作ってみました。
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ひじきはたっぷりの水で戻します。
厚切りベーコンは、1cm角にカット
じゃがいものは角切りしてみずにさらす。
フライパンに材料をじゃ芋、たまねぎ、水を入れ、蓋をして楊枝がす~と通るまで煮ます。
②が煮えたら、他の材料、調味料を入れ、汁気がなるなるまで煮て出来上がりです。
じゃがいもが煮えてから、調味料を加えてね。
醤油麹を塩麹に変えても美味しいです。
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