花かつおを電子レンジでチン♪して水分をとばし、軽く手でつぶす。

玉ネギ、ニンジン、ジャガイモ、鶏モモ肉をそれぞれ一口大に切る。

厚手の鍋にサラダ油を入れ、肉、野菜の順に炒める。

全体に油がまわったら、１の花かつおと水を加える。

沸騰したらアクを取り、具が柔らかくなるまで弱火～中火で20分程度煮込む。

いったん火を止めてルウを割りいれる。

ルウが溶けたら、再び弱火で煮込む。