いかは腹わたを取り除き、皮を剥ぐ。胴は縦半分に切り、1cm幅に切る。足は2本ずつに切り分け、3cmの長さに切る。

スナップえんどうは筋を取り、半分に切る。

しょうがは千切りにする。赤唐辛子は種を取り除く。

フライパンにサラダ油としょうが、赤唐辛子を入れて火にかけ、いか、スナップえんどうを入れて炒める。

火を止めて、『ごまあえの素』を加え混ぜる。

皿に盛り付ける。