ほうれん草を５ｃｍ位に切る。

フライパンにサラダ油を少々入れ、ミックスベジタブルを炒める。

火が通ったら、ほうれん草を入れて炒め、塩・こしょうで味付けをする。

器に盛り、真ん中にくぼみをつけ、半熟卵を乗せて出来上がり。