ズッキーニと甘夏の黄色ビスコッティ
お茶のお供に。野菜と果物でビスコッティ。
このレシピの生い立ち
あぐりか農園の無農薬野菜と果物で。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは180度に予熱。ズッキーニと果皮はみじん切りにする。きったら上からメープルかアガべをかけ軽くまぜて少しおく。
- 2
地粉とベーキングパウダーをまぜ、そこに絞り汁、水、1、あればドライフルーツ、をまぜてひと塊りにする。
- 3
まぜた塊を天板にかまぼこ状にかたちづくる。180度で15〜20分焼く。
焼いたあと粗熱をとりながら水分をとばす。 - 4
粗熱がとれたら1センチくらいにカットして、160度で20分、再度焼き上げる。
コツ・ポイント
柑橘類の絞り汁と水をあわせて40mlくらいになるように、自由に調整してください。わたしは甘夏を使いましたが、レモンなんかもおいしいです。様々なベジフルビスコッティが楽しめます！
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