じゃが芋はよく洗い、皮のままラップをしてレンジ600Wで2分30秒、裏返して更に600Wで2分30秒、そのままで冷ます

玉葱、ピーマン、赤パプリカは粗みじん切り。コーンは水気を切っておく。

耐熱容器に②を入れ、バターを加えて、ふんわりラップをしてからレンジ600Wで1分加熱する。
☆辛子明太子は皮を除いておく

じゃが芋は皮を剥きボールに入れてマッシュする。③を加えて更に混ぜる。
☆を別の容器でよく混ぜ合わせてから加えよく混ぜる。

じゃが芋をスライスし、型抜きかキッチンバサミでお好みの型にしたらフライパンに油を敷ききつね色に揚げ焼き。油を切り塩を振る

お皿にこんもりアイスディシャーで盛り付ける。ない場合は、小さなお椀を水で濡らしてから、④を詰めてお皿に伏せるといいです。

お皿にレタスをちぎって敷いたら、⑥を盛り付け、ポテトチップ、プチトマト（今回は1/4にカット）を飾って出来上がり♡