れんこんとしめじの鶏ささみ炒め
rinrin8 @cook_40055216
れんこんとささみにニラとキノコを加えた簡単炒めものです。お惣菜屋さん風に仕上げました。ささみもひと手間でフワッフワッです
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り野菜で作りました。ささみの下ごしらえでパサパサ感は全くなく、ふんわりです。ごま油の風味が食欲をそそる一品です
れんこんとしめじの鶏ささみ炒め
れんこんとささみにニラとキノコを加えた簡単炒めものです。お惣菜屋さん風に仕上げました。ささみもひと手間でフワッフワッです
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り野菜で作りました。ささみの下ごしらえでパサパサ感は全くなく、ふんわりです。ごま油の風味が食欲をそそる一品です
作り方
- 1
れんこんは銀杏切り、ニラは４センチくらいのザク切り、しめじは房をわける。ささみはひと口大にして酒と醤油少々で下味をつける
-
- 2
ささみに片栗粉をまぶす。フライパンに胡麻油を熱し、鷹の爪を入れて香りをだす。そこにささみをいれ両目焼く
-
- 3
ささみの表面の色が変わったら、れんこんを加えさらにいためる
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- 4
れんこんが透き通ってきたら、しめじを加える
-
- 5
さらにニラを加えたら、和風だしをいれ炒め、砂糖、酒、醤油、みりんの順で加えていき炒め合わせたらできあがり
-
- 6
ニラとれんこんのみの炒めもシンプルで美味しいです。
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