牛肉は牛脂を溶かしたフライパンで炒めて酒をふって絡ませたらお皿に出しておく。

フライパンは1度キレイにする。

☆をフライパンに入れて肉以外の材料を煮る。
長ネギは白い部分だけ入れる。
※青い部分は最後に入れます。

豆腐と白滝に味が染みたら肉を戻して更に3分ほど煮込んで最後に長ネギの青い部分を入れてしんなりしたら完成です。