イカときのこのガリバタ炒め煮
週末主夫130 @cook_40094864
にんにく、バター、しょうゆに魚介のダシが加わり、隙の無い味に仕上がっています。
このレシピの生い立ち
紋甲いかのげそが安く手に入ったので、旬の食材を使ったレシピを考えてみました。
イカときのこのガリバタ炒め煮
にんにく、バター、しょうゆに魚介のダシが加わり、隙の無い味に仕上がっています。
このレシピの生い立ち
紋甲いかのげそが安く手に入ったので、旬の食材を使ったレシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
いかげそは食べやすいサイズに切った後、ビニール袋に入れて、★を入れて混ぜ合わせた後、冷蔵庫に入れます。
- 2
にんにくはみじん切り、エリンギは薄切り、えのき、なめたけは小分けにします。きぬさやはヘタを折って筋を取り除きます。
- 3
フライパンにバターを熱し、中火でにんにくを炒めます。香りが出てきたら、1のいかげそを投入して、そのまま炒めます。
- 4
いかげそに半分くらい火が通ったら、他の具材を一気に入れます。
- 5
きのこ類に軽く火が通ったら、☆を入れて、全体的に火が通るまで、3分〜5分ほど煮込みます。
- 6
完成です。
コツ・ポイント
とにかくにんにくを焦がさないことです。
イカと絹さやが入っていれば、具材は何でも合うと思います。
あと、残ったスープをご飯にかけると二度美味しいと思います。
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