鳥ももは食べやすい大きさにカットする。生姜、ニンニクはすりおろし★と混ぜ揉み混む。

そのまま一時間～一晩おき味を染み込ませる。

汁気を切り（一晩の場合）☆を加えよく混ぜたら低めの油で揚げる。（砂糖が入っている分焦げやすいので二度揚げにするといい）