サクっとジュワ〜チキン南蛮◆
トミトミトミー @cook_40038771
揚げ焼きしたジューシー鶏肉に、甘タレと、トロトロなタルタルソースが合う！！！皆大好きな味です(^m^)
このレシピの生い立ち
旦那の好物・鶏肉を使って、間違いない宮崎風チキン南蛮を作ってみました。
サクっとジュワ〜チキン南蛮◆
揚げ焼きしたジューシー鶏肉に、甘タレと、トロトロなタルタルソースが合う！！！皆大好きな味です(^m^)
このレシピの生い立ち
旦那の好物・鶏肉を使って、間違いない宮崎風チキン南蛮を作ってみました。
作り方
- 1
玉葱と胡瓜は、みじん切りにして、塩もみする。10分ほどしたら水洗いせず、そのまま良く絞る。ゆで卵は、粗めにみじん切り。
- 2
①と●を混ぜあわしてタルタルソースに。
付け合わせの野菜を用意して下さい。 - 3
鶏肉は、厚みのある所を開き、観音開きにして厚みを均一にする。１人分1/2枚なので、半分に切り、３枚にする。
- 4
塩胡椒して◆を上から順番に入れながら、もみもみして全て入れる。フライパンに1センチくらい油をいれ加熱する。
- 5
弱中火で、鶏肉を揚げ焼きする。両面サクっと。一度、油をきる。油をフライパンから出して、ペーパーなどでふき＊を入れる。
- 6
沸騰したら、鶏肉をいれ全体にタレを絡める。食べやすい大きさに切り、お皿に盛りタルタルをかければ出来上がり＊
コツ・ポイント
鶏もも以外でも、どうぞ＊タルタルは、牛乳が多めに入っているので、ゆるめなソースです。お弁当に入れる場合は、牛乳なしにして下さい。
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