スプーンで食べる✿梅ジュレ蕎麦丼
sacoママ @cook_40045036
梅入りのタレをジュレにしてひんやり感＆喉ごしの良さをアップ!!
納豆効果でつるんと食べられ、食感が楽しい蕎麦の丼です♫
このレシピの生い立ち
✿ローソンセレクトモニター当選✿
夏にピッタリな食欲がない時にでも食べられる１品を考えました♬
ジュレさえ先に作っておけば、あっという間に完成します
スプーンで食べる✿梅ジュレ蕎麦丼
梅入りのタレをジュレにしてひんやり感＆喉ごしの良さをアップ!!
納豆効果でつるんと食べられ、食感が楽しい蕎麦の丼です♫
このレシピの生い立ち
✿ローソンセレクトモニター当選✿
夏にピッタリな食欲がない時にでも食べられる１品を考えました♬
ジュレさえ先に作っておけば、あっという間に完成します
アプリでひらく作り方
- 1
✿梅ジュレを作る✿
梅干しは種を取り除き包丁で叩いておく - 2
粉ゼラチン以外の材料を鍋に入れ、沸騰するくらいまで火にかける
火を止めて粉ゼラチンを加えてよく混ぜる - 3
荒熱を取って冷蔵庫で冷やし固める
- 4
✿蕎麦を茹でる✿
鍋にたっぷりの湯を沸かし、１～２㎝に手で折った蕎麦を茹でる
茹であがったら、しっかり冷水であらっておく - 5
✿具の準備✿
きゅうりは縦に４分割しその後１㎝幅くらいに切る
アボガドもきゅうりに合わせて切る - 6
器に納豆を開け付属のタレも入れて、⑤を加えて良く混ぜる
- 7
✿盛り付け✿
器に蕎麦→大根おろし→具→梅ジュレ→揚げ玉＆小ネギ→細切りにした大葉の順に盛りつけて出来上がり♪ - 8
ネバネバ・ポリポリ・とろん・サクサク・つるんと色々な食感が楽しめます♫
コツ・ポイント
工程② セラチンを入れて沸騰させない様に…固まらなくなることがあります
工程⑤ アボガドは手早く納豆に入れて混ぜて納豆コーティングしてしまえば
あまり変色しません
工程⑦ 盛りつけたらすぐ、揚げ玉がサクサクのうちに召し上がれ♪
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