長いもとエリンギは拍子切り、エノキは長さを1/2に切り、ニンニクは輪切りにします。スナップエンドウはスジをとります。

豚バラ肉は4〜5センチに切り、分量外の酒少々を振りかけておきます。

フライパンにサラダ油をしき、ニンニクを入れて香りが出てきたら豚バラ肉を並べ両面に少し焦げ目がつくように焼きます。

3に長いもとエリンギを加え炒め、続けてエノキとスナップエンドウを加えます。

鶏ガラスープの素と柚子コショウ・酒・塩を加えてひと混ぜし、フタをして2〜3分火を通して出来上がり！