ジャガイモは皮をむいて芽を取る。沸騰したお湯に塩を少々入れ、４等分したジャガイモを柔らかくなるまで茹でる。

塩胡椒を多めに、味がしっかりつく程度に入れたら火を止め、じゃがいもを入れる。じゃがいもを潰しながら全体を混ぜ合わせる。