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とってもふわふわ総菜パンの生地
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とってもふわふわ総菜パンの生地-レシピのメイン写真

とってもふわふわ総菜パンの生地

山カズ
山カズ @cook_40052319

私がいつも作っている、とってもふわふわ~な総菜パンの生地です♪
このレシピの生い立ち
いつも私が作っている総菜パン用の生地です。とっても好評なのでレシピアップしてみました。

私がいつも作っている、とってもふわふわ~な総菜パンの生地です♪
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いつも私が作っている総菜パン用の生地です。とっても好評なのでレシピアップしてみました。

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とってもふわふわ総菜パンの生地

山カズ
山カズ @cook_40052319

私がいつも作っている、とってもふわふわ~な総菜パンの生地です♪
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いつも私が作っている総菜パン用の生地です。とっても好評なのでレシピアップしてみました。

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材料

  • 強力粉(私はゴールデンヨット) 240g
  • 薄力粉(私はスーパーバイオレット) 60g
  • 上白糖 25g
  • 塩 4g
  • ドライイースト(私はサフセミドライイースト) 5g
  • 牛乳 150g
  • ぬるま湯 60g
  • 無塩バター 30g
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作り方

  1. 1

    HBに材料を全部入れて1次発行60分でスイッチON。

  2. 2

    1次発行終了ごパンチをして10分ベンチタイム。

  3. 3

    ベンチタイム終了ご生地を45gに分け、丸めて濡れふきんをかけ、10分ベンチタイム。

  4. 4

    お好きな形に成形&具材を乗っけて2次発行。

  5. 5

    オーブンを180~190℃に温めている間に、解きほぐした卵を刷毛で生地にぬる。

  6. 6

    オーブン180~190℃で10~14分いい感じに焼き色が付けば出来上がり。

コツ・ポイント

時間がたってもふわふわな生地です。お好きな具材で楽しんでください♪

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山カズ
山カズ @cook_40052319
2012/06/05 12:25に公開
札幌市在住の山カズです♪元はパン屋で働いていましたパン作りとお菓子作りが趣味レシピの見直し、修正あるかもです(汗)Amebaブログ✩山カズの食いしん坊日記✩https://ameblo.jp/kazokuryokou/entry-12443281050.htmlInstagram/yamakazucat
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このレシピのキーワード

惣菜パン 牛乳 強力粉 薄力粉

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