たけのこの味噌汁(孟惣汁)
今が旬な味噌汁(^∀^)ノ
このレシピの生い立ち
山形 庄内発 春の味噌汁です(^w^)一度お試しあれ！！
作り方
- 1
たけのこをやわらくなるまで水煮する。米ぬかゃ米のとぎ汁を使っても良いかも(^w^)
- 2
水煮してる間に椎茸を５㍉の幅にスライス。豚バラ・厚揚げゎ一口位の大きさに。厚揚げゎ膨らんでしまうので少し小さめが良いかも
- 3
たけのこが柔らかくなったら、水を替え一煮立ちさせ切って置いた材料を入れ肉に火が通ったら味噌・ほんだしで味を整える。
- 4
最後に酒粕を入れる。
お好みなので嫌いな人ゎ入れなくても◎お好みでどぉぞ(^∀^)ノ
コツ・ポイント
酒粕がポイントです(^_^)v
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