さやも入れてね。土鍋で美味しい豆ご飯
塩と酒少々でも土鍋で簡単で美味しい豆ご飯が炊けますす♪
このレシピの生い立ち
豆ご飯大好きパパさんのために♪
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米は洗って土鍋に入れたら2時間、浸水。
サヤからはずしたグリーンピース、サヤ、塩、酒をいれ蓋をしたら強火。5~6分位
鍋を見てて少しでも噴きそうになったら弱火する。弱火で6分。
火を消したら15分蒸らす。
蓋を開けて鞘は捨てて、しゃもじでサックリきる様に空気を入れ混ぜ出来上がりです。
噴くときに蓋は絶対に開けません。弱火は絶対弱火です。私は弱火の時に一旦火を止め、1番火力の弱いコンロに移して弱火にします。
グリーンをきれいに残したい方は4で蒸らしたあと、大皿に移して冷ましてもいいです。
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