キャベツの千切りと水菜を4センチ長さに切ったものを皿に盛って用意しておく。

ピーマンと玉ねぎは１口大にカット」

にんにくは輪切り

鷹の爪は種を除き手でちぎっておく＊辛いのが好きな方は種を数粒使用
苦手な方は鷹の爪は無くても可

豚ばら肉ブロック（塊）は火を入れる直前に２センチのサイコロ状にカット
パーシャル（半冷凍）すると切りやすいよ(^^)v

フライパンにごま油をひき、弱火のままにんにくを入れる。
香りがたってきたら、にんにくを取り出し鷹の爪と豚肉を中火で炒める

（注意）
余分な脂が出た場合はキッチンペーパー等でふき取る

豚肉の色が変わったら、玉ねぎ、ピーマンを加え、にんにくを戻し入れ、さらに☆印を加え強火で炒めからめる

☆印がグツグツし始めたら火を止めキャベツと水菜を盛り付けた皿に汁ごと入れてパセリを添える
ミニトマトがあれば一緒に添える

〈注意〉
コンタクト使用されている方は鷹の爪を触る前に外して下さい。鷹の爪を触った指でレンズを触ると痛いめに遭います！