クリームシチュー
今日は、クリームシチューとひらめいて。
このレシピの生い立ち
とにかく今日は、クリームシチューがどうしても食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギ、白菜、アスパラはざくざく刻み、じゃがいもは皮を剥いて大きめに、鶏は斜めにそぐように。鍋に油少々ひいていためる。
-
- 2
お湯に鶏ガラスープを溶かしたもの４００を熱した１に入れる。塩こしょうで味を整え煮込む。ジャガイモがやわらかくなるまで。
- 3
小さいフライパンにバター大さじ２小麦粉大さじ２をいれてよくいため、こげないようにだまにならないように、かき回す。
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- 4
３に火がとおり小麦がなじんだら、牛乳をそそぎ滑らかになるまで火を通す。途中、２のスープをさしてもよい。
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- 5
２の鍋にナツメグをスリ卸して混ぜる。４のホワイトソースを入れてよく溶かす。さらにサワークリームをさす。
- 6
よく全体に味がなじむまでにこみ、皿にもる。ハーブをちらしてもよい。
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コツ・ポイント
ホワイトソースがダマにならないように、フライパンを使い低温で、温める。バターがたりなければオイルでもよい。
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