米粉の黒ゴマクッキー～卵＆小麦なし～
やきいろ @cook_40072595
小麦＆卵アレルギーの息子のおやつに作りました。黒ゴマの香ばしい香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
市販のクッキーには卵や小麦粉が使われていて食せないので
食べれる食材を使ってクッキーを焼きました。
甘さ等は調節して下さいね。大人が食べても充分美味しいですよ。
米粉の黒ゴマクッキー～卵＆小麦なし～
小麦＆卵アレルギーの息子のおやつに作りました。黒ゴマの香ばしい香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
市販のクッキーには卵や小麦粉が使われていて食せないので
食べれる食材を使ってクッキーを焼きました。
甘さ等は調節して下さいね。大人が食べても充分美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
ショートニングとバターをクリーム状にする。砂糖を２回に分けて加え、全体が白っぽくなるまでまぜる。
- 2
豆乳又は、牛乳を少しずつ混ぜていく(１度に加えると混ざりにくいので数回に分けて下さい）
- 3
米粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーを混ぜ合わせたものを１度に加え、全体に粉気が無くなるまで混ぜ、ゴマも混ぜる
- 4
ビニール袋又はラップに包み、冷蔵庫で生地を冷やす(型抜き出来る状態になるまで。冷凍する時はここで行ってください）
- 5
好みの型で抜いて
１８０℃で、１２～１５分、焼いて下さい。(大きさにより焼き時間は事なりますので、調節してください）
コツ・ポイント
★アーモンドプードルが無ければその分米粉又は、コーンスターチを入れて下さい。
★ショートニングの代わりに、バター100％でもOKですし、製菓用マーガリンでもOKです。
★生地を、冷やすことで、型抜きが綺麗に出来ます。
つくれぽ
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