栗の頭をキッチンバサミの先を使って切り込みを入れます。

湧かしたお湯で５分くらい茹でます。

人肌程度に冷めたら包丁のお尻を切り込みに入れると、ぱこっと面白いように剥がせます。

渋皮も包丁で簡単にむけます。

渋皮を剥いて栗ご飯に。

余った栗は、袋に入れて冷凍保存。